Sopa blanca de alubias con pelotas de seitán

A veces con niños en casa hay algunos alimentos que tienes que camuflar o adornar en el plato para que se los coman. Es el caso de las alubias o judías blancas. Así que, las escondo en esta deliciosa sopa y se las comen que da gusto verlos.

La receta no puede ser más sencilla, así que toma nota que este plato en invierno es ideal.

Seitán casero

Una receta súper fácil y muy económica que te aportará un montón de proteínas 100% vegetal y cero grasas.

El seitán se denomina también como la carne vegana por la enorme cantidad de proteína que nos aporta. Muy utilizado en la cocina vegana, vegetariana, macrobiótica y budista. 

Para hacerlo necesitas muy pocos ingredientes y te cundirá mucho, ya que con 500 gramos de gluten de trigo, su ingrediente principal, saldrán 4 porciones para 4 personas cada una. Una vez hecho, dura unos 3 o 4 días en la nevera o durante meses en el congelador.

La receta que yo he utilizado es una modificación de la receta que viene en el propio envase de gluten de trigo ecológico con algunas modificaciones que he incorporado.

Productos para seitán casero

Espaguetis de Espelta Integral con espinacas a la crema

¿Quien ha dicho que alimentarse bien y sano requiere de mucho tiempo? En numerosas ocasiones he escuchado la errónea escusa de no tener tiempo para no ponerse a dieta o no empezar a comer de forma saludable.

Pues bien, si en algún momento has tenido ese pensamiento te reto a que pruebes esta receta exprés y luego me cuentas. Creo que te va a encantar.

Además, contarte que, a pesar de ser un plato de carbohidratos, estos son de absorción lenta y apenas tiene grasas. Por lo que si estás a dieta, sólo deberás tener en cuenta que debes comerlo a medio día, nunca por la noche. Y acompañarlo de una ensalada de hoja verde con apio o comer un plato de verdura al vapor de primero.

Resultado sorteo de la Cesta Ecológica 2015

El día 6 de enero de 2015 procedemos a sortear la fantástica cesta de productos de alimentación ecológica de mielimon.es, compuesta por:

• Una caja de 20 infusiones de manzanilla Clipper
• Paquete de galletas tipo cookies de espelta y chocolate Vegetalia
• Palitos de pan de espelta integral Vegetalia
• Snack de minitortitas de maiz al romero Mais Snak Bio
• Un paté vegetal de tofu y miso Vegetalia

El sorteo se ha realizado a través de la web Sortea2 y este ha sido el resultado:

• Judith Multiterno

Enhorabuena Judith, nos ponemos en contacto contigo para enviarte el lote.

Gracias a todos los participantes y os deseo más suerte la próxima vez. Estad atentos a nuestro Facebook o suscríbete a las Newsletter Mielimón porqué muy pronto volveremos con nuevos sorteos y otras sorpresas.

Paella con trocitos de mar

Un plato delicioso que te hará viajar gracias a su sabor a mar y el toque de exótico de especias.

Las algas es un alimento muy interesante. Nos aporta minerales, entre ellos el yodo indispensable para el cerebro y para el correcto funcionamiento del metabolismo de todo el cuerpo. Además a penas nos aportará calorías o grasas. Evitan el estreñimiento y son diuréticas.

Una curiosidad sobre ellas, ¿Sabías que muchas cremas para tratar la celulitis incorporan algas en su fórmula?