Ensalada templada de Bulgur

En verano las protagonistas indiscutibles de nuestra mesa son las ensaladas, imagino que como en la tuya, ¿verdad?. Pero nos gusta cambiar, innovar y cocinar con colores y sabores divertidos y sobretodo saludables.

Hoy os quiero traer una receta de una ensalada que nos encanta, hecha con bulgur, verduras salteadas y algas. 

¿Conoces el bulgur? ¿Has cocinado con él alguna vez? Se trata de un tipo de cereal hecho a partir de granos de trigo muy típico de Oriente Medio, África del norte y América latina. El trigo es cocido, secado al sol y parcialmente molido al final.

Contiene carbohidratos de alto valor biológico, muy poca grasa y más de 12 gramos de proteína por cada 100. Lo que lo convierten en un alimento a tener en cuenta tanto para deportistas como para personas que desean cuidarse.

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Paella con trocitos de mar

Un plato delicioso que te hará viajar gracias a su sabor a mar y el toque de exótico de especias.

Las algas es un alimento muy interesante. Nos aporta minerales, entre ellos el yodo indispensable para el cerebro y para el correcto funcionamiento del metabolismo de todo el cuerpo. Además a penas nos aportará calorías o grasas. Evitan el estreñimiento y son diuréticas.

Una curiosidad sobre ellas, ¿Sabías que muchas cremas para tratar la celulitis incorporan algas en su fórmula?