Un guiso muy completo ya que la quinoa es considerada a nivel nutricional como un súper alimento, rica en hidratos de carbono, proteínas, hierro y magnesio. Además está exento de gluten.
Por su parte el cacahuete o maní es el fruto de una leguminosa como los garbanzos o las lentejas, aunque des del punto de vista alimentario se asemeja más a un fruto seco. Contienen grasa insaturadas (omega 3 y 6), proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B.
Si queremos un menú completo, añadiríamos antes o después un plato de verdura o ensalada y listo.
